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Il
Ristorante, fondato nel
1965, si tramanda da ben
4 generazioni all’interno
della Famiglia Dallara.
Ad aprirlo fu tanti anni
fa nonna Cerina, che ha anche
dato il nome al locale e
oggi l’attività è portata
avanti dalle discendenti,
nonchè sorelle,
Graziella e Rosanna con
il prezioso aiuto dei figli
Vincenzo, l’esperto
dei vini e Piergiorgio,
il maestro di cucina.
L’ambiente è accogliente
e informale. Si suddivide
tra l’ampia
sala principale, la zona
propriamente del ristorante
e una sala un po’ più raccolta
dedicata all’Osteria.
Una bella veranda arredata
con tavoli di legno rustici
e apparecchiata con tovagliette
di carta gialla, tipica delle
osterie, dove la sera si
può venire
anche solo a bere. |
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In
questo angolo del locale
vengono organizzate
spesso
serate conviviali a
tema,
con vino, cibo e rallegrate
da musica. Sul retro
del
locale si trova invece
un bel giardino, arredato
con piante, dove in
estate si mangia all’aperto
e dove, oltre gustare i succulenti
piatti sfornati dalla cucina,
si può godere
della brezza estiva.. In
cucina si utilizzano rigorosamente
prodotti freschi che provengono
dalla vicina campagna e che
seguono l’alternarsi
delle stagioni.
Il
menù infatti
cambia anche tutti i giorni.
Una chicca del locale è il
forno a legna, dove vengono
cotti non solo gli arrosti
ma anche il pane e le focacce
che accompagnano le pietanze.
Fatti,
naturalmemte, a mano dalle
donne di casa, così come
la pasta e la tipica piadina.
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